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2008年10月9日 的存檔信息

甜的文化

     廣東糖水自成文化,這大概與其所處的地理位置有關。      南方天氣炎熱,身體熱量消耗大,需要補充大量的水份,所以粵人的湯文化與糖水文化像是一艘雙桅船,橕起「湯水文化」的風帆。以我所見,一個地方的飲食文化,不但與當地的氣候有關,還與當地的生產條件有關。像南方是產糖的基地,所以兩廣的糖水與甜點製作互為補充。      我常想,粵人的糖水應是從湯水衍生出來的… (閱讀全文)