4個關於橄欖油的重要基礎知識,看完再買不會錯!

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你家裡的食用油是什麼?由於各種健康指南的建議,越來越多的人意識到橄欖油的好處,不飽和脂肪,它可以預防動脈粥樣硬化,高血壓,心力衰竭,並可以調節身體的膽固醇代謝,預防高脂血症,甚至在美容護膚方面也可以佔據一席之地。現在,越來越多的家庭選擇使用橄欖油作為日常用油,但許多人沒有正確使用它,今天我們將談論橄欖油推薦的使用過程中的誤解。

1、 橄欖油的分類

市面上的橄欖油主要分為以下幾種:特級初榨橄欖油、優質初榨橄欖油、普通初榨橄欖油、普通橄欖油、精製橄欖油,從前到後都越來越差。初榨橄欖油是指通過過冷等工藝直接從新鮮橄欖果實中獲得的油,而特級初榨橄欖油幾乎是純天然產品,是最值得推薦的一種。精煉橄欖油是指從油渣中獲得的油,不是直接從水果中獲得,而是通過溶解等工藝獲得,質量相對較差。因此,如果條件允許,建議大家儘量選擇初榨橄欖油。

2、如何挑選橄欖油

在橄欖油的包裝盒上其實可以提供了諸多的信息,不過是絕少有人需要注意過,首先,我們應該看一下產品包裝設計上有橄欖油的生產不同批號,這些都是數字技術能夠直接告訴學生我們發現橄欖油的產地,比如通過產地為意大利的橄欖油編號是:800-839,西班牙:840-849,中國:690-699。

那麼我們應該注意生產日期。橄欖果的生產日期越近越好,也就是說橄欖油越新鮮。再看看橄欖油是否金黃透亮,是否有明顯的雜質沉澱。如果可以,你最好嘗嘗橄欖油的味道。優質橄欖油往往先苦後甜。剛開始味道有點苦,後來逐漸緩解。

3、橄欖油的用法

很多人對橄欖油的使用有誤解,認為橄欖油的燃點太低,不能油炸,所以只能用橄欖油來做沙拉。事實上,橄欖油可以像普通油一樣使用,但是儘量不要煎得太久,而且應該儘量把配料切成小塊,以防在鍋中煎得太久。

冬天或者霧天,我們甚至可以直接喝少量橄欖油,慢慢咽下去,潤滑呼吸道,保護呼吸道粘膜。

橄欖油還有抗輻射的作用,很多企業上班族整天面對著一個電腦進行工作,可以直接在面頸部塗抹一些部分橄欖油;懷孕的女士認為應該通過每天在肚皮上塗抹橄欖油潤滑,防止中國生育後出現問題嚴重的妊娠紋;甚至我們可以在洗髮液中加入自己少量橄欖油,能夠發展起到潤亮頭髮的作用。

4、橄欖油的儲存

高溫會使橄欖油變性,釋放出雜環胺,所以在選擇橄欖油時應儘量買小包裝; 此外,教你一招,橄欖油可以放入少量的胡椒、桂皮、丁香等物質,可以起到抗氧化作用,延長保質期。

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