碧绿可爱的羊肉丸子萝卜汤

2008年12月6日 ¦ 3,353 瀏覽 ¦ 作者: 夕子
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气温骤降,天寒地冻。好友问我晚餐做了什么,答羊肉丸子萝卜汤,汇报如下:

超市买的绿色羊肉馅。

丸子制作:羊肉馅里加葱末,姜末,胡萝卜末(这样出来的丸子是三色的),料酒,五香粉,淀粉,少量盐,鸡蛋,料酒,醋,鸡精,顺时针像疯子一样搅拌。 调汤:凉水加多量姜片(主要是为了天气太冷,御寒),枸杞,干香菇,极少八角,极少花椒,煮开(要是需要白色浓汤,则需买到羊骨,爆炒,添凉水,煮开之后就是白汤)。

带一次性手套,将搅拌好的肉馅用手攥成丸子状,放入滚汤中,同时下白萝卜丝。重新煮沸后几分钟即可,起锅时放香菜末。

注:要是喜欢吃粉丝,可将绿豆粉丝事先用温水泡好,在萝卜丝之后放在汤中,略煮。   制作时间约半个小时。大家都来试试看吧,很舒心又爽口的温暖汤啊!

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13 條評論

  1. xb

    2008年12月6日 07:50

    “顺时针像疯子一样搅拌”, 心态多好啊!祝夕子永远快乐。

  2. 2008年12月6日 09:55

    夕子的男友一定会说:喝一口,心都暖了!

    周末快乐! :D

  3. 2008年12月6日 11:18

    你这爱上火的家伙,吃了这个有没有上火啊?

  4. 2008年12月6日 13:35

    问好夕子!

  5. 2008年12月6日 18:43

    鱼滑丸子爱吃不?

  6. 2008年12月6日 21:37

    问好亲爱的XB,紫雨,趴,小树和LULU :) 冬天吃萝卜真的特别好,顺气,而且暖心。各位大厨们,尤其是紫雨趴趴小树,你们是不是也私藏很多美味的冬日补汤呢?

  7. 2008年12月6日 22:32

    紫雨,我在你的博客里面留言了数十次都不成功,永远都是显示的匿名,然后留言是空白,我快疯了,那就留在这里吧。我喜欢你的发面机,等我有钱了也买一个 ;)

    “北方人的独门秘籍就是发面的好吃的。 发面大饺子,发面馅饼,发面饽饽,发面大枣馒头,发面大豆包,发面包子~~~~~~~~~~~~~~~~~~~ 我爱发面儿!!!”

  8. 2008年12月6日 22:38

    不错啊。很温暖的菜。

    冬天吃点羊肉好。

  9. 2008年12月7日 21:44

    谢谢阿研,冬令进补,其实山药也不错,下次贴个山药汤来。

  10. 2008年12月7日 22:52

    问好夕子,我怕羊肉的味道,除了去内蒙吃的.

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