在多伦多,我们这样长大(上)

2009年6月11日 ¦ 2,380 瀏覽 ¦ 作者: 夕子
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出来留学之前,已经有个在校园流传的”留学等级”说法:成绩优秀的学生选择留学多伦多,家境优越的学生大多选择留学欧洲,剩下的一部分成绩平平、家境普通的学生则会选择留学加拿大……也许这种说法太过片面,可在相当一部分留学加拿大的学生中,却有一部分原本中庸的学生现在蜕变成了名校生;原本依赖父母,不知愁滋味的“小皇帝”现在成了打工王子;要是来国外上学没打过工,就和你从来没上过网看过球和大家一起唱K疯过一样,你的留学生活是残缺的。

也许因为留学加拿大的学生大部分家境相仿,家庭背景类似;朋友几个基本都是边打工边读书,也有开始死扛,因为学业的压力以及对陌生环境的惧怕,前两个学期都不打工的。不过日子久了,看看身边的朋友也并没因为打工而大大影响学业、耽误毕业,所以也都慢慢松动起来,跑去找工。毕竟过了18岁,都想自立,就算学费还是爸妈给,但是最起码把生活费挣出来,还能额外多点钱回国时给老妈买个名牌手袋,给老爸买个名牌皮带。反正在国外留学这几年里,大家都要老老实实夹着尾巴打工干活,放下知识分子的臭架子,深入基层,深入群众,到最艰苦的地方去磨练自己。

 夕子周围就有不少留学生朋友,大部分都在打工,他们用亲身经历表达这样的观点:

虽然我们很多人都普通而平常,既非才华盖世亦非留学“垃圾”,但我们的留学阅历是受用不尽的财富。在国外打工的这些年,是人生中不可磨灭的宝贵经历。

后厨小伙计,我打“黑工”的那些年

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 和现在不同,最近两年多伦多才放开允许留学生打工。我是05年那会儿来的,在那时候除非你毕业拿工签,在学习期间是不能打工的,要打工只能偷偷打“黑工”。而打“黑工”的范围也比较小,基本上都只能在中国餐馆里面打工。但是,在中国老板和加拿大老板开的店里打工,工钱是有很大区别的。当地的福利待遇那是相当好,而社会福利的来源是税收,交税自然成为一些商人最讨厌的事情之一。大部分中国餐厅的老板在招聘员工时都不签劳动合同,发工资时也就不需要交税。

不签署合同助长了“打黑工”。黑工可能潜藏在任何一家店内,只是鉴于需要“隐蔽”的特殊“工作性质”,餐厅的后厨成了黑工们的首选工种。

虽然都在后厨,工作的内容却有很大差别。对于留学生来说,最开始派给的工作基本上就是最差最没人愿意干的工作,就是洗碗工了。这个工作职责是将盘子和碗刷干净,放入巨型洗碗机,最后再将滚烫的餐具放好,工资大约每小时6加币。洗碗工最悲哀之处莫过于待清洗的餐具数目庞大,堆积如山。此外,打破一个盘子罚款10刀,烧伤烫伤自己负责。

洗碗工如果工作出色,可以晋级为“油锅”。油锅手是专门油炸食物的伙计,工作内容很简单,风险却高出很多,要随时准备应对扑面而来的油点子。油锅手最大的挑战也许就是炸牡蛎了,厨房永远是个忙碌的地方,没人会给你时间把牡蛎解冻,把冰冻的牡蛎放到油锅里就像燃放烟花一样,不但可以看见形状各异的油点子乱飞,还能听到“噼啪”声。飞溅的滚烫油点子,经常顺便帮油锅手免费“文身”。

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接下来的晋级就困难多了,毕竟属于餐厅“上流社会”的角逐,比如切菜手和配菜手。虽然只比油锅手高一个级别,切菜手的收入却可达每小时12至14加币,而有的配菜手的收入可达每小时18加币! 对于想晋级的员工来说,雇主的要求是非常苛刻的,比如在餐厅工作半年以上,无不良记录(如旷工、损坏餐具等),才可获得“竞选”资格。

我就是这样一步一步,从洗碗工一直三级跳,晋级到配菜手的。

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回想在后厨“打黑工”的经历,真的是一辈子都忘不了。出国前,我从来不懂如何做家务,每次外出吃饭也会根据自己的喜好点上几个小菜;常常吃不完剩下一桌子的菜。可是自从自己打工后,即使回国吃饭,也不像从前那样疯狂点菜了,基本上点完的菜都尽量吃完,还惹得国内朋友的一顿笑。不做辛苦工,不知道珍惜。这些以前自己从来不在乎的浪费行为,那些曾经随便点的菜,现在我的眼里,都会有莫大的不舍。而且因为自己挣钱辛苦,也不像从前经常呼朋唤友去唱K跳舞,去酒吧点贵的酒了;节制了很多。让我自豪的是,在多伦多打工的四年里,除了学费外,没有让父母掏过一分钱生活费。

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6 條評論

  1. 2009年6月12日 08:49

    小小年纪离开父母出国留学,很锻炼人!

  2. 2009年6月12日 10:36

    这确实是一段宝贵的人生经历!

  3. allyjas

    2009年6月12日 10:46

    Hat off to you, this is the most valuable lesson one can learn from life. When you have left over on the table, just think about how hard so many people had to work to get them on the table, and how many kids are in hunger in other parts of the world. You’ll realize it’s a sin to waste food.

  4. 2009年6月12日 11:02

    小留也不易呀!

  5. 2009年6月12日 11:20

    夕子真是个让父母省心的好孩子,你的父母一定很为你骄傲。

  6. 2009年6月12日 11:50

    恩,之前写过《我们是这样长大的-多伦多小留学生的故事》系列;后来又写了《一夜长大》系列;都是讲在这边比较争气努力的那一部分小留学生的。虽然还有一部分开宝马奔驰,泡妞不上课,用叉烧喂狗的一群祸害,但是,努力的一部分还是颇让人敬佩的,因为他们没有工作许可,工资和人身安全不保证也只能忍气吞声,这一点比新移民的生活更加困难。

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