海鲜大王

2009年12月18日 ¦ 2,759 瀏覽 ¦ 作者: 夕子
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野丫头是个生长在海边的姑娘。在我小时候,因为海产品的数量庞大价格低廉,吃海鲜的频率远高于吃肉类,久而久之,把自己培养成了一个无海鲜不欢的人。 从前心情低落的时候,会骑单车到海边,坐在黑色的礁石上,听听海浪的拍打声、深呼吸海水新鲜而咸涩的味道、看看遥远处海天一色的蔚蓝;时常等不到太阳落山的时候,在海边小摊吃上一串铁板鱿鱼或盐烤海螺,心情就完全康复了。

在各地旅行,总会去各式的海鲜餐馆大快朵颐。通常标榜有海鲜吃的餐厅门口就是一个大冰台,碎冰上面珠玉纷陈地铺满了一堆堆黑中带墨绿的淡菜,橙红色的班节虾、淡粉红的小虾子、亮红色的龙虾、大螃蟹,珠白的壳上是银灰色肥美的蚝;扇贝蛤蜊等等各色各样的蚌壳跟贝类。冰台周围还围绕着暗绿色的海藻跟鲜黄色的柠檬,光看颜色搭配就很诱人,一股子清新沁凉的海潮香味扑鼻而来,野丫头每次看到就立刻觉得馋涎欲滴,食欲旺盛。

在这样的氛围里,很难让自己逃脱海鲜的诱惑;像有瘾一样,一阵子没碰鱼虾蟹,那种渴望,简直像是会从胃里伸手出来讨着要吃海鲜一样。

因为对海鲜的热爱,在野丫头的烹饪历史里,拿手菜里总有一样是海鲜。在多伦多,因为香港移民人多势众,几乎把整个香港吃的文化全体移植到多伦多来,所以接触到的海鲜料理多半是粤式的,清蒸白灼素炒,原汁原味,十分鲜甜。日子长了,自己受其熏染,买回拾掇好的鲜鱼后,会用细盐轻轻抹遍鱼身,然后将柠檬汁缓缓揉进鱼肉,用手指好像抚摸爱人的头颈一样,微力缓慢;这样做出来的鱼汁不但非常鲜美,还完全不腥气,而且鱼肉质地细滑柔嫩,简直是帝王的美味。

 野丫头的朋友大部分也是海鲜发烧友,和他们一起饕餮的时候,野丫头会不由自主注意每个人对待海鲜的态度。印象比较深刻的是有个好友总是能找到多伦多边边角角最新鲜的海鲜店,有时甚至是毫不起眼的一家小小的超市,可以买了新鲜的鱼或者贝类海胆请师傅当时料理好,坐在靠窗的座位即时吃。看着他将绿色的芥末仔细地一点点抹在红色的鱼肉上、蘸一点点的酱油,将整块鱼肉放入口中细细咀嚼的满足神情,心中慨叹,这才是真正懂得吃海鲜的人。

清凉的夜风吹上来,一面吃一面小口小口啜饮冰凉的白酒,对上一些白葡萄汁,淡淡的甜,浓浓的果子香,清爽宜人。轻轻靠在椅背上,忘却时间空间,放下心头所有的顾虑,微微眯起眼睛,全神贯注享受美食美景,这样消磨一个夜晚怎能不让人觉得愉快而幸福。

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10 條評論

  1. xb

    2009年12月18日 07:31

    好靓的海鲜拼盘!谢谢分享。祝夕子幸福快乐!

  2. 2009年12月18日 10:28

    我公公也是海鲜发烧友。。。 只要一提海鲜就两眼冒光 比如吃螃蟹的时候会把里面黑乎乎的“螃蟹屎”也全部干掉。。。

  3. 过客

    2009年12月18日 11:04

    zhangblue 你好烦哪

  4. 2009年12月18日 11:13

    海鲜的确鲜美。

  5. 发凡

    2009年12月18日 18:50

    “有时甚至是毫不起眼的一家小小的超市,可以买了新鲜的鱼或者贝类海胆”。那个超市里有海胆?

  6. 2009年12月18日 18:54

    回答发凡的问题: 在Ikea 对面的Plaza,有一家多伦多非常地道的,日本人开的超市TARO’S FISH,里面可以买到新鲜的刺身和各类海鲜产品,可以堂吃——800 Sheppard Ave. East. www.tarosfish.com

  7. 2009年12月19日 01:25

    老乡!祝你节日快乐!明年更创佳绩!

  8. 2009年12月19日 01:57

    各位,周末愉快!圣诞节前的最后一个周末啦,尽量少去大MALL,一定没地方停车,超级挤的!!

    问好亲爱的XB:)海鲜拼盘分你一半。。。

    zhangblue, 下次提醒你公公,螃蟹的肠子啥的就别吃啦,很多放射性的物质,现在都污染了。。。以前倒是OK的。

    问好千万里之外,德州老乡,周末好!

  9. 2009年12月19日 19:25

    2003年夏天曾去过大连,一个很美的地方。

  10. 发凡

    2009年12月22日 14:51

    谢谢!

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