芙蓉美酒,莫要辜负了她

2012年6月4日 ¦ 2,679 瀏覽 ¦ 作者: 夕子
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在这个人世间,任何东西,最能够打动人的,往往是最真实而原始纯粹的东西。

但是,这个纯粹和原始的朴素,极其严格挑剔对象的质素。因为没有任何花里胡哨的包装,清水出芙蓉,天然去雕饰;首先,你必须是朵新鲜诱人而上等的芙蓉。

我喜欢吃刺身;鱼,我喜欢最能保持原汁原味鲜香的蒸鱼;肉,最好就是只加最基本调味料的烹饪方式;当你放入在口内的时候,可以细细品味鱼或肉的鲜嫩,汁水在口中慢慢释放,那种鲜香可口的感觉一点一点传输到你的神经中,这才没有辜负到食材本身的质素。

所有我的朋友们都知道,野丫头是一个无酒不欢、爱酒之人。酒对于我来说,具有无法替代的神秘与吸引力,值得一辈子追寻。对于酒来说,最好的品尝方式就是净饮,什么都不加,单纯地品它的浓烈醇厚,品它的辛辣馥郁;品它的清香怡人。

我有一个钟爱的作家,她叫亦舒。亦舒到现在为止已经写了差不多270本书,这些书加一起几乎可以浓缩成一部文学版的香槟百科全书。只有亦舒,才会让我对于KRUG和DOMPERIGNON(两种顶级的香槟酒)好感徒生。亦舒也是一个对于酒和食物极其苛刻的人,她给香槟的搭配从来是鱼子酱,至少是龙虾,更主张净饮,正如《直至海枯石烂》写道:“香槟就是香槟,怎么可以用来送饭,暴殄天物,我一向只净饮。”相对比,有个同样是文采飞扬的女作家,张小娴,对于食物和酒的配搭就不敢恭维,香槟居然可以配搭牛排;另外,更加果汁兑香槟来喝;这跟绿茶+威士忌、VSOP+可乐、雪碧+红酒有什么区别?可见文采和品位是不可以对等考虑的。

中国的白酒,更加如此。

小时候,父辈们时常喝白酒。对于白酒来说,最好的配搭就是一盘油炸花生米,薄薄撒上一层盐粒,然后倒上一小盅白酒,三五好友,谈天说地,一杯酒入喉;那种浓烈的辛香倏地一下在喉中散开,然后慢慢在身体里蔓延,整个人一下子就温热而轻松起来。中国的白酒,气香而不艳,低而不淡,醇香幽雅,不浓不猛,回味悠长,倒入杯中过夜香气久留不散,且空杯比实杯还香,令人回味无穷。

和那些讲究什么摇杯、醒酒、观挂杯之类繁琐矫情的红酒相比;和那些动辄几万的XO相比;中国的白酒,几千年的文化沉淀在大漠孤烟直的美酒夜光杯中;沉淀在与尔同销万古愁的诗情画意中;沉淀在把酒问青天的豪情壮志中;沉淀在玉碗盛来琥珀光的侠骨柔情中;沉淀在醉卧沙场君莫笑的荡气回肠中;岂是区区几百年的西方文化可以能够相提并论的。

现在还记得小时候不小心失手打破一只杏花村白酒,那种浓咧而沁人心脾的香气在我家的客厅里萦绕,几日不散;也怀念和父亲、爷爷一起对坐,然后亲手为他们斟上一杯白酒,在他们慈爱的目光下,聊聊身边的新鲜事,从前的有趣回忆;那种放松而快乐的情绪,让人怀念。

芙蓉美酒,原始而纯粹。永远展现最真实的面貌,不会因为世间的欲望而黯淡,它总是自自然然的出现在你面前;它总是从从容容,简简单单,不会因为世间的灰暗而蹉跎。值得你好好珍惜。

请莫要辜负了她。

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25 條評論

  1. Lawrence

    2012年6月5日 00:09

    在加拿大已经十多年了, 还是喜欢中国白酒.

  2. 2012年6月5日 09:34

    偶也极爱亦舒。。。。

  3. 2012年6月5日 10:00

    爱亦舒,也爱美酒,就是这里还没有酒友,什么时候能一起喝两杯?好久不见了呢。

  4. 2012年6月5日 10:27

    酒里都是文化呀!

  5. 2012年6月5日 11:33

    一位老友说:白兰地太温,伏特加太烈,咱的白酒刚好。俺说:你想要雪碧还是七喜?老友内牛满面,嘟囔着说:啤的也行!哈哈。生平听到的最可爱的酒国问题——是在酒窖参观时,一青衣学妹问俺:XO的保质期有多少年啊?俺当时喝多了点,答曰:女儿酒红哄自开,状元酒壮撞不开,XO酒抠抠就开,不开不保证质量。学妹听罢若有所思,喃喃道:还是中国的酒好…

    俺不爱喝酒,更悲于味觉不灵敏,对俺来说,酒的味觉真的不重要,重要的是酒后,是观景,思人,怀忧,取乐,还是直接瘫床。所以Cognac的瓶子对我来说比酒本身更有吸引力,酒是玩具,心情好时或赏或析,心情不好时或叹或怜——美酒如红颜,一生只为仙。唯一的区别,是酒是越陈越香,品酒比阅人简单。

    今天决一醉,待梦遇诗仙,只饮白水,问酒席间——仙人问酒只多坎,人间豪饮为哪般,佳酿琼浆百千味,无一好酒止蹒跚,君不爱酒空对月,人只爱君空对酒,天明饮罢今朝露,此时古月照今人。

  6. 2012年6月5日 12:09

    夕子的文越来越美了。 很多所谓的文学雅士对酒的品位其实都是十分糟糕的,俺在此也要mark下你提到的“文学版香槟百科全书”,哈哈,恶补一下。其实很多常识性的东西往往是不看不知道,知道了也“只道是平常”——人本无知,品味需要逐步提升和培养,所以高人也可无常识,常人也能有品味,只是因不懂常识而反推出品味不够的这个逻辑真的很可怕——俺已犯下无数这样的错误了…

  7. 浪狼

    2012年6月5日 13:28

    美酒作为道具,眼神频繁交互,邂逅才是主题 这是令人难以抗拒的经典场面

  8. 2012年6月5日 14:06

    如果夕子上非诚勿扰, 所有的女嘉没戏, 喜欢夕子!

  9. 2012年6月5日 18:32

    西人通常都是净饮,鲜见伴食,这是一种不同的饮酒文化。曾经学过调酒,也短暂干过酒吧,喝过许多不同的酒却从来不记名字,因为不太在意杯中物是什么;出行最喜欢泡酒吧,实际是喜欢那里的气氛,喜欢在那里看人、与人聊天;最中意的是鸡尾酒,因为端着鸡尾酒杯就不会寂寞。每个人都有不同的喝法,每个人都有不同的感受,甚至不同的寄托。酒真是人类伟大的创造,spirit这名字也实在确切。谢谢丫头!

  10. 紫枫

    2012年6月6日 10:42

    偶然读到此文,很美。从文中读到作者的晶莹剔透的心。虽然不能喝酒,但喜欢那种酒的醇香。就像虽然不会写作,但喜欢欣赏美文。

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