碧绿可爱的羊肉丸子萝卜汤
标签: 夕子 胖妞爱吃：）
气温骤降，天寒地冻。好友问我晚餐做了什么，答羊肉丸子萝卜汤，汇报如下：
超市买的绿色羊肉馅。
丸子制作：羊肉馅里加葱末，姜末，胡萝卜末（这样出来的丸子是三色的），料酒，五香粉，淀粉，少量盐，鸡蛋，料酒，醋，鸡精，顺时针像疯子一样搅拌。 调汤：凉水加多量姜片（主要是为了天气太冷，御寒），枸杞，干香菇，极少八角，极少花椒，煮开（要是需要白色浓汤，则需买到羊骨，爆炒，添凉水，煮开之后就是白汤）。
带一次性手套，将搅拌好的肉馅用手攥成丸子状，放入滚汤中，同时下白萝卜丝。重新煮沸后几分钟即可，起锅时放香菜末。
注：要是喜欢吃粉丝，可将绿豆粉丝事先用温水泡好，在萝卜丝之后放在汤中，略煮。 制作时间约半个小时。大家都来试试看吧，很舒心又爽口的温暖汤啊！
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2008年12月8日 18:29
小荷，羊肉和孜然在一起就会消掉不少膻味儿，另外用开水烫或者热油炒，配料很重要，也会减轻膻味儿。 我特别喜欢吃羊肉，以前最爱的就是买整个羊头回来清炖，然后抱着啃，吓人吧。。。。。
2010年1月4日 01:18
羊肉吃火锅最好，配以红酒凉拌菜
2010年1月5日 14:47
刀刀，火锅配啤酒比较清洌爽口吧。我喜欢用鹅肝酱配红酒，或者各种奶酪，味道超正，下次你也试试看：）