滴雞精真的能提高免疫力嗎?

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近年來滴雞精可以說是台灣很流行的保健品。節日送禮不僅常見,而且許多的人一般都是買來補身材的。滴雞精到底多營養,又比一般雞精厲害在哪呢?

為什麼傳統上認為雞精有營養?

王朝滴雞精選用有CAS認證(相等無藥物殘留)合法牧場的12-18個月適齡母雞(老母雞)。而白蘭氏萃鷄精就採用台灣合作安全農舍的上等紅羽土雞,以獨家含「OMEGA 3、葉酸」配料飼養,使雞雙蘊含高蛋白質!

雞肉沒有經過一個長時間蒸煮後的,在介紹雞精之前,我們先來談談為什麼台灣人特別喜歡喝雞精,把它視為有營養的聖品。其實喝雞精的習慣與早期留下來的觀念有關,在以前物資沒有那麼富饒的時期,吃雞肉並不是一件很常見的事,只有逢年過節才會見到,或當家中有人生病或懷孕時,有些老一輩的人會燉雞湯、或是把整隻雞下去蒸煮,蒸煮六、七個小時後所滴出的精華,就是所謂的雞精,被認為可以補氣又補血,對於恢復體力有很大的幫助。

王朝滴雞精的選擇可有多種調配,就可有「因人而異」的補養觀念,令到客人可以根據身體狀況選擇適合自己的產品,特別是坐月時孕婦產後進補所選的滴雞精就更加要注意。

從科學的角度看,滴雞精真的可以比較重要營養嗎?雞精的分子更小,更容易吸收。

我上面提到的是老一輩的觀念和做法。從科學的角度看,雞精真的有營養嗎?現在市面上所售的滴雞精,大多都是經過高溫與高壓並長時間隔水加熱來製成,雞肉中的蛋白質會被轉換成利於人體吸收的氨基酸、小分子肽結構與核苷酸,其中氨基酸是蛋白質的基本組成成分,也是人體所需的三大營養素之一,而滴雞精的蛋白質營養成分中,就包含了多種不同的氨基酸,由於分子較小,因此能讓消化功能不良或需要快速吸收營養的人可以補充體力。

王朝滴雞精怎麼吃來去看看

滴雞精的料理變遷體式格局有許多,最簡略的便是隔水加熱間接喝,相較於傳統罐裝雞精,滴雞精的滋味比擬柔和且好進口,無非也有許多人仍是不習慣,因此會把滴雞精加在不同的料理中,以下提供幾種常見的方式,其實沒有一定要怎麼吃,找到自己最喜歡的口味就可以囉!

1.加入平常的湯中

如果你更怕魚腥味,你可以試著把雞粉放到平常的湯裏,不僅可以增加甜湯的味道,還可以使氣味消失變得更好哦!

2.煮飯時生米加入滴雞精產品一起煮

如果是自己不愛喝湯這樣的人,也可以在煮飯時加入滴雞精一起煮,隨著一些米飯煮熟,滴雞精的精華也會被吸收到有關米飯中,如果社會不特別說,連小朋友也不會研究發現,對於學生比較挑嘴的人認為這也不失為我們一個好方法。

3.加入粥、湯麵之中

就是直接加到平常在吃的粥或面湯裏,不僅會有雞精本身的怪味,還會有和雞湯一樣的增味劑效果。如果你是一個對雞精接受度不高的人,不妨先從添加普通食物開始!

以上是關於雞精的營養和食用方法,可以說對人體有益,但如果有慢性腎髒疾病、高血壓或痛風等疾病,則不宜多吃。

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