熱豆腐帶來的童年味道

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人們常說,所有的思鄉之情都是從味蕾開始的,所謂的故土難離、鄉情依依,也許都只是依戀舌尖上的那點兒時味道吧。記得小時候回到家最幸福的事兒,莫過於聽見村東頭大爺那縈繞於整個村子洪亮的叫賣聲了:熱豆腐,熱豆腐……

那可是村裏每家每戶自己地裏種出來的黃豆,經過大爺手工磨出來的豆腐。那會兒也還沒有轉基因黃豆這些玩意兒。每當大爺的叫賣聲一響起,媽媽就一定會去廚房拿一只碗出來,去糧倉裝一碗豆子放在堂屋裏,坐等那聲音越來越近。快到家門口了,她就端著黃豆出去,給俺換一碗熱騰騰的熱豆腐回來。大部分時候我都會跟出去看,只見大爺把豆子倒進他的大口袋裏,然後用他隨車帶的小水桶的水把裝豆子的碗洗乾淨,然後揭開那蓋豆腐的布,嫺熟地用他的刀迅速地切滿一碗熱豆腐,那個嫩啊,端著碗走道兒豆腐都一顫一顫的,Q彈的感覺。

那還是個物質相對沒那麼富裕的年代,記得每次大爺都不太捨得給調味料。他那裝豆腐的木頭屜子上,永遠放著兩個或者三個罐頭瓶,裏面分別裝著辣椒醬,蒜汁,如果剛好是當季,還會有香椿汁。每次他都用專門的軟毛刷子在那些調料瓶子裏蘸一下,再刷到碗裏最上面的幾塊豆腐上。以至於每次吃到最後碗底,總有幾塊豆腐是沒什麼味道的。現在想來,大爺應該是盤算好那點調味料剛好夠配他那一屜子豆腐賣吧。即便如此,還是覺得美味的很,每次放學依然惦記了又惦記,好像永遠吃不膩一樣。

今天休班在家陪孩子,在先刷超市買菜的時候,看到有剛上來的豆腐,就想著買一塊回家燉湯用,沒想到回到家一摸袋子還是熱乎乎的,兒時記憶中的那碗熱氣騰騰的豆腐立馬浮現眼前,頓生念想,趕緊切半碗出來,配上小蔥、生抽,再放點辣椒油,就口饅頭吃上兩口,瞬間回到童年,嘴裏都是兒時的味道……

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