加拿大茶叶学会招生公开课回顾暨冬季新班开班通知

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2017年12月7日及10日,加拿大茶叶学会首席茶艺老师夏倩老师开设了两节招生公开课,向各位来宾介绍了茶礼仪、茶分类及名茶赏析等内容。

虽然已到了小雪纷飞的时节,但教室里却座无虚席,其中包括专门从Waterloo及Barrie赶来的来宾,他们开车来回三个小时,只为了上这一个小时的茶艺课,让人感慨茶文化的魅力所在。

夏老师谈到,茶艺不仅是一个简单冲泡及饮用的过程,而是我们从茶客到茶人的修炼之路,从内到外提升个人气质,从最简单对茶的认知上升到哲学高度。首先,夏老师向大家示范了茶礼仪,从鞠躬到站立的姿势及手摆放的位置,都有着一丝不苟的严格要求,让来宾们感受到了正规的茶艺课堂氛围。

接着,夏老师简明扼要地介绍了茶的分类,例如红茶、绿茶、白茶及黑茶等等。而根据季节来分,又分春茶、夏茶、秋茶及冬茶。在这个环节中,一些来宾以自己家里的茶为例子,和夏老师进行了热烈的探讨。

随后,夏老师为各位来宾冲泡了金骏眉及西湖龙井这两种茶,并阐述了红茶与绿茶在冲泡方法上的不同。不论是经紫砂壶沉淀的靓丽红茶,还是在玻璃杯中舒展枝叶的清凉绿茶,都以最美丽的姿态绽放,吸引了来宾们的目光。未品茶味,已觉茶香,细品之下,更觉沁人心脾,回味无穷。

此外,夏老师也介绍了同一地方不同土地所产出的茶也有差异,例如西湖龙井茶也分龙坞龙井、狮峰龙井和梅家坞龙井等等,这种奇妙性让人叹为观止,各位来宾也积极认真地记了很多笔记,力求多学些茶叶的知识,希望在未来可以通过茶叶的颜色、茶汤的浓淡及茶的口感来鉴赏茶。

在细细品味这两种茶之后,夏老师请来宾们闻了一下各自手中空茶杯的香味,这就是好茶的魔力,犹如绕梁三柱,延绵不绝,品茶就是品味生活的过程。各位来宾也以茶会友,期待在未来可以丰富知识、提升技艺与境界,成为名副其实的茶人,在异国他乡将中国博大精深的茶文化发扬光大。

冬季的新班即将于本周开课,报名信息如下:

时间:12月14日 周四10:30 a.m.-11:30 a.m.

          12月17日 周日1:00 p.m.-2:00 p.m.

地点:Suite 202, 7240 Woodbine Ave, Markham, Ontario  L3R 1A4  (近Steelcase Road, 楼下有大量停车位)

报名请洽:微信号 lilian-66(加好友前请注明“冬季新班报名+日期”)

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