加拿大留学之美食推荐 上

字体 -

去加拿大留学,加拿大的美食必须得知道。加拿大从香浓可口的传统浓汤到秘制配方的经典小吃,都可以让食客口齿留香。加拿大多元化的美食融合了世界各地的美食精华,从而形成自己独特的美食文化。下面给大家推荐加拿大正宗美食,您可以尝尝。

1. Poutine 肉汁奶酪薯条

排在第一位的当然是加拿大法裔移民创作的经典民间美食肉汁芝士薯条,这也是加拿大最具异域风格的代表性美食。据说上世纪50年代,魁北克的一名顾客点餐时,要店主将小块奶酪与薯条混在一起.店主觉得他的要求很不可思议,便说了一句:“Ca va faire une maudite poutine” (法语:那要弄得一团糟啊).后来人们就把这道食品称为“Poutine”。正宗的魁北克肉汁芝士薯条的做法是用辣肉汤搭配蘸有凝乳的脆薯做成的,薯香搭配浓浓的芝士,超过瘾!

加拿大任何供应薯条的餐厅基本都会有这条名小吃,包括大型的美食连锁店麦当劳等。如果你想体验一次真正的肉质奶酪薯条盛宴,加拿大很多城市每年都会举办肉质奶酪薯条节让你一次吃个够!

2. Butter tarts 奶油塔

是一种加拿大小型挞类糕点,是典型的加拿大甜点。奶油塔的内馅由黄油、糖、糖浆、鸡蛋和干果组成,这些材料倒进塔皮里,烤到表皮酥脆,内馅半凝固。很多家庭有自己独特的奶油塔做法,因此不同糕点店做的奶油塔,在馅料和软硬程度上有很大不同。一般情况下,英裔加拿大家庭的奶油塔包括黄油、 糖和鸡蛋,类似于法裔加拿大人的糖派或简易版的美国胡桃派。奶油塔和胡桃派最主要的区别是,胡桃派含有大量玉米糖浆,因此口感更粘稠。传统奶油塔一定含有葡萄干,另外可添加核桃和胡桃等坚果。其他附加成分可以包括黑醋栗、椰子、海枣、焦糖、巧克力碎屑、花生酱、枫糖浆或浓茶。

3. BeaverTails 海狸尾

在加拿大也算是满有名的甜点,在很多地方也都可以看到Beaver Tails的小吃铺,尤其是在观光区。是创于渥太华的一种油炸的面食,用全麦面做成,之所以叫做海狸的尾巴,不是吃起来是海狸的味道,而是形状象加拿大的国家代表性动物海狸的尾巴。海狸尾的上面可以撒上不同的调味品,如肉桂和糖、巧克力榛子、枫糖奶油,或是苹果肉桂等,味道多样,饼底酥脆,深受加拿大人和游客喜爱。其配方是由Graham Hooker家族世代流传下来的,但是直到1978年,这款小吃才被正式推广。 Beaver Tails香脆可口,酱料甜而不腻。据说奥巴马访问加拿大的时候,还特意来这边尝过哦~

海狸尾一年四季可以在渥太华市中心的拜沃市场(ByWard Market)附近找到,那里有农贸市场、时尚夜总会、风味多样的餐馆和精品店,最著名的一家在渥太华Byward市场的Gerorge St.William St.交叉口。冬天,在滑过世界上最大天然滑冰场里多运河(Rideau Canal)之后,滑冰爱好者可以用从架设在冰场上的几个摊点买来的海狸尾补充能量。

4. Nanaimo bars 纳奈莫条

底下一层饼干碎,中间一层单香草味或奶油味糖霜,最上面再浇上一层融化的巧克力,一口咬下,层层滋味在口中蔓延,这就是起源于加拿大的甜点纳奈莫条(Nanaimo Bars)。纳奈莫条以发源地,西海岸城市纳奈莫命名。在1950年,加拿大一个叫Ladysmith的城市举办了一个捐款活动,让全市的家庭主妇把自家的菜谱拿出来,放在一起义卖。其中一位主妇就推荐了纳奈莫条Nanaimo Bars的食谱,很多买了这个食谱的人开始试做这个甜点,品尝后发现很好吃,于是这个甜点就推广开了。

加拿大大多数的咖啡店,超市都能买的到,但是最特别就是这款甜品在自己家也可以做。1985年,纳奈莫市市长举办了一场比赛,希望能够找到最好的,最具代表性的纳奈莫棒食谱。Joyce Hard castle餐厅赢得了这场比赛,它的信息可以在纳奈莫市的网站上找到。

其他变种的纳奈莫条使用不同的饼干碎或糖霜(如用花生酱代替),最上层的巧克力可以用不同的口味,或添加装饰。两种流行的纳奈莫条变种是用薄荷味和摩卡咖啡味糖霜。

5. Caesar 凯撒鸡尾酒

1969年,卡尔加里一家餐馆的经理瓦伦特切尔发明这种鸡尾酒并从此流传开来。甚至被戏称为加拿大的官方鸡尾酒Mott公司称每年卖出的凯撒鸡尾酒有3.5亿杯鸡尾酒。这款鸡尾酒的核心配方为番茄蛤蜊汁,辣酱和辣酱油调制而成,通常搭配冰块、盛装于大玻璃杯,并在杯缘沾上香芹盐,再以芹菜茎和莱姆片装饰。

虽然凯撒是一款鸡尾酒,但是温哥华的餐厅把它变成了一道菜品,Score on Davie 这家餐厅提供一道名为“Checkmate Caesar”的菜, $60刀一份, 可搭配一整只烤鸡,芝士汉堡,鸡翅,猪肉末,芝士热狗,烤生菜或核仁巧克力饼一起食用。

6. Canadian bacon 加拿大培根

不同于传统的来自于猪腹部的培根,加拿大的培根精选猪腰部的精瘦肉,充分腌制后再涂上黄色的玉米粉。培根是当之无愧的加拿大国民美食,加拿大人对培根的喜爱简直到痴迷的程度,最具有加拿大特色的培根要属培根条和加载三明治中的培根。

多伦多圣·劳伦斯市场的Carousel Bakery 餐厅供应加拿大培根三明治,他们坚信自家的加拿大培根三明治是世界上最好吃的。

7. Tourtière 脆皮馅饼

脆皮馅饼的出现可以追溯到17世纪,据说其名称是以烘焙它的工具来命名的。脆皮馅饼的经典与特色就在于它的绞肉、牛肉、小牛肉或野味,混合少量的香草和辣椒,沿海地区有时会使用鲑鱼来制作,独特美味。此道美食已深深存在在法裔加拿大人的心中。尽管在魁北克一些杂货店全年有售,但脆皮馅饼通常是在圣诞节或新年时享受的美味哦!

魁北克城的Aux Anciens Canadiens餐厅以制作传统的魁北克料理而闻名,而他家的脆皮馅饼更是经典中的经典。

本文由加拿大高阶论文AdvancedThesis教育网整理(https://www.advancedthesis.ca)

分享博文至:

    目前没有评论

发表评论