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柑橘類水果對健康的益處

富含纖維、抗氧化劑和豐富的微量營養素,研究表明每天食用一到兩份柑橘類水果可以改善消化系統健康和大腦功能。 1.支持消化系統健康 柑橘類水果富含纖維,這是一種難以消化的碳水化合物,有助於促進腸道健康。除了增加糞便的體積來防止便秘,纖維也被證明可以改善消化系統健康的其他幾個方面。特別是,研究表明增加纖維的攝入量可以預防痔瘡、胃酸反流和憩室炎。 不僅如此,柑… (阅读全文)

演繹新食尚

文華精品於2015年在五樓位置,開Thai&Thai泰國料理餐廳後,2016年則是看中日本知名牛肉供應商的「但馬屋」品牌,為了打造涮涮鍋品牌,特別延攬了曾在和食廚藝資歷50年的日籍名廚佐藤富夫先生,成為廚藝顧問,取名為「但馬家涮涮鍋Tajimaya Shabu Shabu」。 以和牛之母地區「但馬」為涮涮鍋品牌命名 位於兵庫縣的但馬(Tajima)地區,位於被海拔1510公尺的冰之山等群山以及日… (阅读全文)

探索澎湖當令食材

移居澎湖二十三年的澎湖旅宿集團負責人徐偉告訴我:「想要了解哪些海鮮好吃,在澎湖要先搞懂海域的觀念,而不只是討論種類、品種而已。」舉當令最肥美的土魠魚來說,生活在三個海域,竟有截然不同的滋味,邊聽邊試吃的我,著實嚇了一大跳,這嘴裡的滋味盡是在地風土性病。 三個海域的劃分,以本島為基準,南邊是南海,與南方多個島嶼形成內海,風浪較小,海鮮吃來較鬆散;以吉… (阅读全文)

納豆

日本一般民眾瘋狂追逐傳說中、以地名為商標的頂級夢幻料理食材。比如,神戶和牛、薩摩(鹿兒島)黑豬、的矢牡蠣、比內雞、紀州梅、夕張哈密瓜、宇治茶、八丁味噌……。每種食材都有學者專家為它們尋根,還原出人頭地之前的迢迢來時路鑲牙 植牙 分別。 茨城縣的水戶納豆沒有例外,不過,它的身世堪憐,那是一首迴盪於悲情農村的哀歌。江戶幕府時代,歸屬水戶藩領地的廣闊平原,時… (阅读全文)

一打三何時去最好?

去迪士尼要注意什麼呢?首先就是:選擇春秋這種不冷不熱的日子出發。再來,為了避免人潮眾多大排長龍玩不到,所以先避開假日,因此直接跳過暑假和週末。而平日出發是一定要的,此次行程專攻迪士尼,採週四抵達、週六離開,快閃玩3天的模式奶粉 敏感。 而關於假日的定義,還必須考慮港人的節慶,因此我特地查出港人的行事曆,還真的發現他們在復活節前後有一個連續假期。雖然大… (阅读全文)

認識腸胃型感冒與嬰兒腸絞痛

腸胃型感冒泛指病毒性腸胃炎,這時許多人會吃白饅頭、稀飯、喝稀釋運動飲料,這邊就來打破腸胃炎的飲食迷思! 什麼是腸胃型感冒? 孩子得過腸胃型感冒嗎?人本來好好的,冷不防的就吐了,然後1次、2次、3次……吐到床單衣服都來不及換洗,甚至開始腹瀉、發燒,最慘的是,隔天換照顧者開始吐??到底什麼是腸胃型感冒?腸胃型感冒是腸胃炎,還是感冒Dermes 價錢? 腸胃型感冒:注意… (阅读全文)

從新生兒為起點,為家庭提供嶄新資源

「我想從新生兒出發,以支持團體,或用親子諮詢的方式開始,嚐試一個以嬰幼兒心智健康為基礎的創新服務。」這項將在林口長庚醫院展開的計劃,雖然因為疫情稍有延宕,但目標明確且勢在必行,一旦啟動,將寫下國內心理公共衛生的新頁脫毛公司比較。 「一開始先放在醫療體系,但最後還是要回歸社福單位才能普及。尤其是像兒福和家扶中心等民間團體,如果有這套系統的支援,家長可… (阅读全文)

溺水的人是不會呼救的

即便孩子會游泳,也不代表就安全無虞,家長的陪伴還是很重要的。很多游泳池的溺水事故發生時,家長雖然在泳池畔,卻是悠閒的在曬太陽,看書,這樣其實不算是陪伴。 夏天來臨,大家第一個想到的夏日出遊活動,就是「玩水」:游泳池,海灘,溪邊,連出國旅遊也都少不了玩水的行程。然而下水之前,家長絕對要先認識一項數據:全世界因意外事故而死亡的事件當中,溺水是高居第一位… (阅读全文)

台北最小的餐廳

只有六個座位的餐廳,如果勉強要求,最大的極限就是七位,因為老闆阿宏說,捏壽司的速度,一次最多捏七個,再多了手感溫度都不對。如此執著認真的老闆,真的很難得。 這是一間以本港海鮮為主要食材的小壽司店,依季節不同而有不一樣的食材,尤其一些平時很難吃到的小魚或白身魚,因為這類的魚如果不是第一時間處理,就會產生腥味,一般日本料理店並不常備料。不過「蕙壽司」是… (阅读全文)

貴州菜

兩三年前從貴陽旅行回來,聽說台北有一家貴州菜開幕,頗感親切。意外發現菜色地道,老闆葉國憲是個奇特之人,原本在知名義大利餐廳工作,對中餐有興趣的他,和貴州無親無故,只是覺得那裡菜色有風格,就去貴州學做菜,並帶回許多食材,開了這間風味小館「東方饌.黔天下」Health supplement Hong Kong。 貴州菜色重酸辣,其酸味來源依不同發酵方法,產生不同變化,用米發酵、… (阅读全文)