極品曼特寧用威士忌酒杯聞香

一般只要你點咖啡,服務員多會詢問,是冰的還是熱的?但在這裡,你可以同時喝到同一款咖啡豆,冰涼喝及熱熱飲的差異。 當初店家會有這樣的做法,主因是豆子在不同溫度下,所散發的香氣及口感有很大不同,而且透過北歐的烘焙法,更能把咖啡豆的原始風味給逼出來;像是蘇門答臘所產的曼特寧,熱飲帶點香料味及水果味,但冰飲卻有威士忌酒味;衣索比亞等非洲咖啡豆,做成冰飲反而… (阅读全文)

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跟洗床單說bye bye 好幫手讓寶寶與爸媽一夜都好眠

戒夜尿是孩子成長重要的轉捩點,除了應該用漸進方式協助孩子外,「尿布/拉拉褲」將是幫助孩子一夜好眠的好幫手! 孩子夜尿對不少爸媽來說是條必經之路,無數個難以成眠的夜晚,以及看到尿濕床單的無奈,幾乎是幼兒爸媽聊天時的共通話題。對開始練習如廁的孩子而言,強迫戒尿布容易引起反效果,甚至會讓孩子睡前感到焦慮,產生心理上的挫折感。要如何協助孩子戒掉尿布,又能顧… (阅读全文)

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企業饋贈客戶 禮品採購不容忽略的細節

對於企業來說,維護老客戶會比挖掘新客戶更有意義,因此不少企業在逢年過節常常會購買小禮品回饋客戶,但是如何購買,什麼樣的小禮品更實用則是關鍵性問題。 首先,購買禮品時,最好與公司近期的重大活動有關,比如近期公司推出新產品,可以在贈送禮物時,將新產品的小樣或者設計宣傳頁,一併傳達,既能夠給客戶好感,又可以起到傳達的效果。但需要格外注意一些客戶個性,有些… (阅读全文)

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持續調整 方為完美公式

生活對於很多咖啡師來說,可能是一杯追尋極致感官享受的咖啡,但去年剛獲義式咖啡(espresso)世界冠軍的張仲侖卻很不一樣。十八歲就在咖啡店打工,從「咖啡跟熬煮的中藥湯沒兩樣」的認知,到登上世界舞台摘金,生活始終在理想與現實間拉扯,他成了最接地氣的咖啡冠軍聽力測試。 和許多咖啡師不同,張仲侖沒有偶像,和大多數老百姓相同,他是被生活推著走,然後幸運的在過程中… (阅读全文)

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你也能從容陪伴孩子寫功課

有許多家長在陪孩子寫功課時,總是叫苦連天。蒙特梭利專家何翩翩分享6技巧,帶家長們從簡單的功課開始建立孩子的成就感,從容地陪伴孩子寫功課暗瘡印。 有一段時間,我受朋友之託到一間私人的小學課輔班幫忙,體驗了不同領域的工作。一直以來,自己的三個孩子在完成作業方面從沒讓我花太大力氣,直到接下這份任務,才開始體會為什麼有這麼多家長在陪孩子寫功課時,會如此叫苦… (阅读全文)

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在畢茲品味氣氛

徐光宇的咖啡旅行,往往也在於品味咖啡以外的歷史和環境。例如,他特別到位於加州柏克萊(Berkeley)、被公認為星巴克咖啡「始祖」的畢茲咖啡館(Peet’s Coffee & Tea,星巴克創始人在一九七一年開業前,向畢茲老闆學習重烘焙技術,奠定星巴克的基礎),品嘗畢茲咖啡,發現它的口味的確較濃大圍通渠。 畢茲咖啡同樣陳設不少咖啡豆,但動線氛圍營造,卻不如星巴克。然而,… (阅读全文)

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冒險故事,不只是訴說勇氣與正義,更是培養孩子價值觀

別以為羅大里創作這些故事只是刻意帶孩子了解各種人性、推翻暴權意念,相反的,這些角色與情節刻劃的寫實和戲劇化程度,能為孩子們搭建了一座通往歷史學習的安穩橋梁。 強尼.羅大里,一九二○年生於義大利,一九七○年獲頒童書界最高榮譽安徒生大獎,是二十世紀最偉大的兒童文學作家之一。他的作品不但詼諧滑稽,文字新奇有趣,且常注入對於弱勢族群的關懷與慈善之心,並常在反… (阅读全文)

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別在孩子面前 批評他偏愛的大人

更進一步,父母可以探詢孩子偏心的原因。例如,父母中的一方,是否讓孩子有不安全感?像是常常言行不一致、難以捉摸的教養原則或情緒。布朗斯坦認為,此時,與其對孩子說教,讓孩子覺得沒有安全感的爸媽,更要重建孩子對他的安全感跟信任醫療營養食品。 里茲也教爸媽怎麼「治療」小孩的偏心。例如,孩子偏愛的一方,可以刻意在小孩面前講其他大人的好話,稱讚他們的優點,讓孩… (阅读全文)

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中部市場 終極好料

家鄉味,最能牽動異鄉遊子的思鄉情懷。出身鹿港的作家心岱,記得兒時攢一點零用錢就要去喝上一碗,鹿港第一市場的「四種丸子湯」。在民國四、五十年物資缺乏年代、久久才能品嘗一次的肉丸滋味,在她離家北上工作後,成為最懷念的滋味。 律師陳石山是新竹芎林農家子弟,幼年家貧要挑菜到市場賣,聞著市場裡小吃攤散發出的香味,想吃卻捨不得吃,長大後,這成為最想滿足補償的願… (阅读全文)

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百年醇味 手包茶

台南市的百年茶行「振發號」,就是這麼一間店,它好像一扇通往古早年代的任意門,走入的瞬間,時間倒退了五十年。白髮佝僂,高齡八十八的第四代傳人嚴燦城,慢條斯理的從一百五十多年的錫罐茶倉中取茶、秤茶,然後將茶葉緩緩倒入交疊的白色油紙上,滿布皺摺的雙手將對角一拉、往中間一收,兩端一摺,不一會兒就成了潔白方正的茶葉包。嚴燦城順了順赭紅印泥,慎重其事的對準茶… (阅读全文)

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