一月, 2020 的存档信息

單人鍋精緻糅粵風

坐落在江北嘴金融特區的重慶麗晶酒店,甫於11月正式開幕。有別於各方食客舉箸涮湯的共食快感,麗晶軒走的是單人單鍋的精緻取向通渠。 回憶初嘗重慶火鍋,潘思亮印象最深的是:鍋料入口之際,雙唇感受到絲絲觸電般的微麻感。「我對椒麻是很有感的,它不像辣褪得很快,麻味是很持久的。」一面夾起鍋中鴨血,潘思亮聊著他對重慶火鍋特點——麻、辣、鮮、香的觀察與感受,「吃火鍋有… (阅读全文)

與樹齊高 野放茶成新趨勢

在台灣喝野放茶的人,大抵都知道簡嘉文,他的茶不做廣告,沒預定買不到;除採茶季,他一年進茶園的次數不超過五次,茶樹與樹齊高,得搭架子慢慢手採。不進茶園的時光,他以二次材蓋了兩間極具個人風格的茶屋,玩手作茶具,到森林野晃,跟著自然上美學課,每回參與茶會擺出來的茶席,總不意外的成為活動的焦點。 「好像在瑞士喔!」採訪回來的照片,編輯台上大夥兒讚歎著,簡嘉… (阅读全文)

好吃又好玩,愛上菠菜好簡單

吃菠菜好處多多,補充鐵質又補維他命C,還有滿滿鈣質與纖維,但孩子不吃就是不吃。有什麼方法能讓他們大口吃菠菜,並覺得好好吃呢中學派位? 菠菜雖然一年四季都有,但真正產季是冬春,這期間菠菜口感幼嫩,價格又實惠。菠菜維生素C含量高,吃進100公克,就可補足一日維生素C攝取量,以汆燙方式料理,既能去澀又可保留更多維生素C。 同時還是鈣質、蛋白質、膳食纖維的良食來源… (阅读全文)