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好料理,道地最重要

談到食物,更笑說,原來所謂的「蒙古烤肉」是台灣發明的,真正在蒙古烤肉完全不是那樣,而是用石頭去燜。這承襲自成吉思汗時代的菜餚,得先到河床找鵝卵石,在爐火上烤得通紅後,先將一層羊肉鋪到烤肉專用的爐鍋底,再放上烤紅的石頭,撒鹽調味,一層羊肉一層石頭,最後再放入洋蔥、紅蘿蔔、馬鈴薯等蔬菜,封蓋文火慢烤。烤出來的羊肉一點腥羶都沒有,鮮美可口滅白蟻價錢。 這… (阅读全文)