極品曼特寧用威士忌酒杯聞香

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一般只要你點咖啡,服務員多會詢問,是冰的還是熱的?但在這裡,你可以同時喝到同一款咖啡豆,冰涼喝及熱熱飲的差異。

當初店家會有這樣的做法,主因是豆子在不同溫度下,所散發的香氣及口感有很大不同,而且透過北歐的烘焙法,更能把咖啡豆的原始風味給逼出來;像是蘇門答臘所產的曼特寧,熱飲帶點香料味及水果味,但冰飲卻有威士忌酒味;衣索比亞等非洲咖啡豆,做成冰飲反而有水果味道,是喝熱飲所沒有的風味Medilase脫毛

一天會提供三到五種適合做冰熱飲的咖啡豆供選擇,待客人點選後,以愛樂壓咖啡機(Aero Press,咖啡機的一種,是一種手工烹煮咖啡的簡單器具,結合滴漏和壓濾式咖啡機的特點)來煮,先沖出熱咖啡,再取三十毫升放入銅鍋內,隔水冰鎮,溫度降至六度後即可將冰咖啡倒在透明的酒杯內想生BB

第一次飲用的客人,會推薦先聞冰飲的香氣,可以整個鼻子往杯內深呼吸,這也是選用威士忌酒杯的原因,冰熱飲同時都聞香後,先喝冰飲,喝時可以邊搖晃杯子邊喝,讓香氣不斷飄出,喝完後再喝熱飲。店長指出,由於水質為咖啡美味的關鍵,因此店裡的水質都維持在中性,若在家裡想煮咖啡,可以使用礦泉水愛滋病測試

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