六月, 2021 的存档信息

一道外皮

涼圓很常見,涼糕倒是希奇。這一塊塊夾了餡的半透明涼品,應該和涼圓QQ的食感不會差太多吧! 完全不同。夾了一塊沒有餡、只添了黑糖的涼糕,在空中,它一直彈啊彈,引誘著你咬它。狠狠一口咬下去,正覺得軟嫩的時候,竟然又在嘴裡彈跳起來,然後很輕鬆的化開,絕不會有強調Q感、卻快咬不斷的麻煩。一般涼圓跟它一比,當場顯得很死硬。口感本身就很華麗難忘,難怪有三○%的顧客… (阅读全文)

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良藥不苦口 莊雅慧的藥膳湯

在中醫師莊雅惠家的廚房裡,總有一鍋藥膳湯,滋補著全家人的心胃。這鍋湯,加入了養生的中藥材,卻毫無難聞的中藥味,也絕不苦口,湯頭嘗來甘甜滋潤,氣味芳香撲鼻,喝完一碗,會讓人自然的再舀上一碗香港移民台灣。 這道每晚都會登場的藥膳湯,全是由莊雅惠自己研究出來的配方,再經由母親悉心的採買食材並加以烹調。晚餐時間,莊雅惠的兩個孩子放學回家,這鍋湯正熱騰騰的守… (阅读全文)

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