2011年12月 的存档信息

田园时光:无穷回味-越南牛肉粉

        每次去市中心的唐人街,定要去吃一碗越南牛肉粉,总 有一种满足感油然而生。宽汤热面,醇厚与清爽并存于口舌间,汤料丰富却又层次分明,你感觉得到每一种食材的味道,可似乎又无法确定,有欲辩已忘言的意境。       几次自己试着做,总不得要领,恰巧得知一远房亲戚在澳洲开越南餐馆,便辗转要来了方子。感觉很不错,立刻奉献出来与大家分享。      做越南风味的牛肉… (阅读全文)

田园时光:秀色可餐

美食不但是味觉享受  还是视觉享受,更是一种心情。 常有朋友到家里聚会,田园总是很高兴,这种心情会流露在菜肴中。 让穿上盛装的美食 诉说女主人的热情和美意         用红萝卜切成花朵,用绿色蔬菜做叶子,这是田园招待女儿小同学的便餐。 椰风吹拂—两款椰树:一是用青椒和茭白做的;二是用西瓜皮切的,底部用厚的瓜皮以牙签固定。   椰丝糯米糍 吉祥潮州卤水拼盘-… (阅读全文)

田园时光:吃得到鱼的鱼香茄子煲

  鱼香茄子煲                 田园爱吃鱼香茄子,却纠结于为什么里头没有鱼? 故事是这样的:很久以前,田园和老公(当年还是男朋友)在一家餐厅里点了一道叫“鱼香茄子煲”的菜,热腾腾砂锅,香气扑鼻,可没吃一会,只见田园在锅里不停地翻找着什么,老公问:“你是不是在找鱼?”“是啊,没有鱼,哪来的鱼香啊?”田园回道。“哈哈哈。。。。。。”老公笑得露出了第八颗门牙。… (阅读全文)

田园时光:欢乐水煮鱼—宴席上的“热点”

      田园是南方人,但一样也热衷于麻辣烫,这充分说明了美食没有地域,没有国界。像水煮鱼这样的好东西,只要吃上了,与之就有了不解之缘。       自己动手丰衣足食啊,一锅热腾腾的麻辣鲜香水煮鱼,我家先生每次都是挽起袖子,挥汗如雨地吃着。看着就知道香。       冬天来了,寒冷的夜里,和亲朋好友相聚,窗外飘着雪花,炉子里咕嘟咕嘟开着如火如荼的麻辣水煮鱼,惬意无… (阅读全文)

田园时光:圣诞节做点牛轧糖送朋友送邻居

                             花生牛扎糖          记得小时候难得吃到一块牛轧糖,那个年代的人,没有不记得牛轧糖的滋味的,浓浓的奶香,香脆的花生。。。。。。直到现在说起来还是那样的留恋。圣诞节来临,亲手做些小点心表达心意,与朋友分享,是一件很快乐的事情。一起来做牛轧糖吧,找回童年的甜蜜。 棉花糖100克 烤熟的无皮花生60-100克(据个人口味) 奶粉50-80克 棉… (阅读全文)

田园时光:五彩苦瓜

五彩苦瓜  爱的色彩            孩子多不爱吃苦瓜,但苦瓜又是对身体很有好处的蔬菜。如何解决这个问题?首先要做出好味道,其次菜的色彩要漂亮,第三要有丰富的搭配,这样即使孩子暂时不接受苦瓜的味道,也能因为其他的好口感的菜而顺带吃些苦瓜,经常吃就习惯了苦瓜的味道了。       另外,就是选苦瓜时,尽量挑比较成熟的,就是颜色淡一些,颜色越绿苦味就越大。 材料… (阅读全文)

田园时光:为爹娘做的一道菜—燕子归巢

“走了这么久,你变了没有。。。。。。” 转身回望,那万家灯火,星星点点, 那是家的呼唤, 回来吧,家是你我永远的方向 这道菜田园做了二十年,无论重复多少篇,爹娘总是很喜欢,不只是因为味道好,更是因为吃这道菜的时候,一定是孩子们回家的时候。 田园是个喜欢与大家分享美食的人,但唯独这道燕子归巢迟迟不愿写出来,因为这是一道想家的菜。    用胡萝卜片切半做燕子的嘴… (阅读全文)

田园时光:台湾卤肉饭—挡不住的味觉诱惑

            我来自福建,和一海之隔的宝岛台湾有着千丝万缕的文化渊源。卤肉饭就是我记忆中的美味。来加多年了,那醇香就一直萦绕的心间。       肥而不腻、入口即化和那沁入心扉的香,我想你是抵挡不住的。。。。。。       和田园一起来做台湾卤肉饭吧!让我们一起分享这份好心情。  点击查看http://tysgms.jimdo.com/家乡风味栏目下  —-图1—五花肉切丁500克左右。入炒… (阅读全文)

节日佳肴–姜汁菜胆鸡

  姜汁菜胆鸡 这是一道味道鲜香,口感嫩滑的菜品,节日家庭聚会不妨试试,做起来并不复杂。 点击http://tysgms.jimdo.com/(学做名菜栏目下) 1、嫩鸡半只,用盐、二两的生姜末、一根葱末、少许料酒、胡椒粉、麻油、糖抹匀腌5个小时以上。 2、上蒸锅大火蒸20分钟左右(以蒸透即筷子在鸡腿部插入,没有血水渗出为准)。取出斩件,备用。 3、烧一锅开水,加盐(多一些)、料酒、… (阅读全文)

荷塘月色–糯米藕

     剪一段时光缓缓流淌        流进了月色中微微荡漾               弹一首小荷淡淡的香                       美丽的琴音就落在我身旁。。。。。。                          好友相邀,叙旧抒怀,最惬意的一定不是饭店里豪华的宴席,而是女主人的昨夜亲手熬制的甜点,淡淡清香,如儿时嬉戏的荷塘,甜蜜温馨。   做法请点击  http://tysgms.jimdo.com/  (小甜点栏目下)… (阅读全文)