2013年6月 的存档信息

田园时光:生滚鳕鱼粥

天气转热了,田园建议大家多喝粥,既开胃,又营养,而且好消化,尤其是适合老人小孩。 今天再推出一款营养鳕鱼粥,非常清鲜,经我家那位特爱吃肉的LG尝试过,直点头说好喝。大家放心试试,按我的方法,先放一些鳕鱼和粥一起煮,让粥更有味,或者用些高汤。 鳕鱼在多伦多很常见,新鲜的价格贵一些,如果到西人超市买冰冻的,或冰鲜的,价格比较适中,我试过煮粥味道也很不错。… (阅读全文)

田园时光:中西合璧-百里香牛腩

百里香英文名thyme,是西人常用的食材,从名字上看就知道这种香草有奇香。百里香、香叶、洋葱、胡萝卜与牛肉一起煮通常是西餐里很常见的,他们会放红葡萄酒来调味。这里我稍作改变,加了八角和冰糖,效果却出人意料地好。 一、材料:牛腩(或牛坑腩)550克、洋葱 3个(中等)、胡萝卜 2根、百里香 2-3枝、大蒜 5瓣、香叶 3片、八角 2颗、冰糖 1小块、盐 适量、陈皮 小半块。 二… (阅读全文)

田园时光:豆芽炒蛋皮

本菜创意来自我家婆婆的一道家常小炒,用黑(香菇、木耳)、红(胡萝卜)、白(豆芽)、绿(葱)、黄(鸡蛋)5种色彩搭配,不但营养丰富,而且口味鲜香。可以配粥当早餐,可以直接做午餐主食,可以作为混合早午餐。如果你宴请宾客,也同样的一道那得出手的主食。 虽然里面没有放肉丝,但冬菇和胡萝卜在油的作用下会炒出肉香,不信大家可以试试。 一、蛋皮材料:鸡蛋 3个、生粉… (阅读全文)

田园时光:满屋飘香–萝卜牛腩

牛肉的营养价值很高 古有“牛肉补气,功同黄芪”之说。把牛肉煲至酥烂,不但香气四溢,口味极佳,也更适合体弱气虚的人食用。 一、材料:牛腩 1.5磅、胡萝卜 2大根。 二、配料:姜5片、葱3根、干辣椒 2根(自选)、八角 2颗、花椒 10克、黄酱 2平勺、豆腐乳 1小块、冰糖 适量、酱油 2汤匙、陈皮 1小块。 三、做法: 1、牛腩洗净切块,冷水下锅,煮5分钟捞出,洗净备用。 2、准备… (阅读全文)

田园时光:莲藕肉饼–一藕两吃

莲藕与肉糜做出的菜鲜香清甜,不需要加太多的调味料,就能做出很精彩的味道,生莲藕性寒。而把藕加工至熟后,其性由凉变温,对脾胃有益,有养胃滋阴、益血、止泻的功效。大家可以试试。 一、材料:莲藕 一节(约150克)、瘦肉糜 250、葱花适量. 二、调味料:盐 1/2茶匙、酱油 1茶匙、料酒 1汤匙、姜数片。 三、做法: 1、莲藕去皮,切成蓉。 2、与肉糜葱花调味料混合(姜片用… (阅读全文)

田园时光:干贝枸杞蛋羹

        鸡蛋羹,属于很简单的营养餐,可以当汤,当菜、当主食,适合任何需要补充营养的人。只要记住,不要蒸过头,零厨艺也能做出色香味、营养俱全的鸡蛋羹。         当我不想做菜,想偷懒时,就做鸡蛋羹,内容可以变化。一碗米饭+鸡蛋羹+一份蔬菜,完全可以对付一餐,关键是吃得还很香。不过,不可以经常这样哈,多了就不灵了。 一、材料:鸡蛋 2个、、鸡汤(或猪骨汤)1杯… (阅读全文)