田园时光:豉油鸡

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       豉油鸡,做法有很多,主要是根据你的厨具特点来定。

我家刚好有一个大汤锅,用它来做豉油鸡很适合。

      前面部分,入滚水再放冷水的步骤,目的是,去血水和

让鸡皮更有弹性。中间,加了些油来做卤汁,好处是可以

炒香葱姜,还可让鸡肉更油亮有光泽。最后,刷蜂蜜是为

增加风味并让外皮更好看。

      卤汁很够味,鸡肉非常嫩,冷吃,味道更好。

      纯属个人经验,仅供参考。


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    24 条评论

  1. 1. 凌波仙子 - 2015年1月31日 17:36

    俺几时开始动手学啊???少不了要请教厨娘的。

  2. 2. olive tree - 2015年1月31日 18:12

    田园,周末愉快~~

  3. 3. 田园时光 - 2015年1月31日 18:18

    楼上二位妹妹,今天这篇躲在这个角落,你们还来看我,真好啊。

  4. 4. 蓝馨 - 2015年2月1日 13:01

    大师,周末快乐!

  5. 5. 田园时光 - 2015年2月2日 19:15

    谢谢蓝馨。祝你一周都快乐!

  6. 6. 茗泉 - 2015年2月11日 10:49

    田园姐早上好!才纳闷你怎么最近没有新动作?到你的网站上来一看,才知道你们已经吃上了香喷喷的豉油鸡啦。都不等我,呵呵 :)

  7. 7. 千万里之外 - 2015年2月19日 00:13

    祝新年快乐羊年吉祥!

  8. 8. 茗泉 - 2015年2月19日 14:56

    田园姐过年好!!大年初一给你拜年啦!!祝福合家喜洋洋啊 :)

  9. 9. 蓝馨 - 2015年2月21日 17:43

    大师:新春快乐!

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